金子 あきこ （かねこ あきこ）
管理栄養士 節約美容料理®研究家 給食コンサルタント
ダイジェスト紹介
アリコフード株式会社 代表取締役
レシピ開発・栄養価計算、栄養指導、コラム執筆・セミナー講師・給食コンサルティング、有料老人ホーム献立監修などを行う。
講演・研修タイトル
１：高齢者 健康「健康寿命を延ばす」「ボケない食習慣」など
「100歳元気な人がやっている食事の秘密」
２：男性向け 健康「メタボ改善」「生活習慣病予防」など
「身体が健康になるごはん生活の方法」
３：女性向け 健康「骨粗鬆症」「更年期」 美容 など
「まだそのバランスで食べているの？身体を壊す食習慣は今すぐやめるべき！」
プロフィール
1978年、大阪府生まれ。東京家政大学短期大学部卒業後、不動産関係の会社に3年勤めたのち、10年以上給食委託会社にて特別養護老人ホームやデイサービス、幼稚園などにて調理や献立作成に携わる。
10代のころ、ダイエットとリバウンドを繰り返し、ひどい便秘、肌荒れ、髪の毛のパサつきなどを経験。食べることへの罪悪感が止められず、太るのは遺伝や家系のせいだと思い込む。26歳で長男出産際に体重が17kg以上増加。その後ごはんと味噌汁を中心とした食改善をすると半年で体重が元に戻る。次男出産時は7㎏しか増加せず、太るのは遺伝や家系ではなく食習慣が大きな問題であったことを知る。自らの経験をもとに健康的なメニュー提案やセミナーなど行う。
講演・研修実績
【実績】
・スーパーフード協会 ジュニアマスター栄養学
・JA千葉女性部さま「心と体が元氣になるごはん生活のススメ」
・新小山病院「健康セミナー」
・タカギ様「お水とお米の健康セミナー」
・大戸屋様「大人の食育セミナー」
・ダイワハウス様「食べるオイルセミナー」
・千葉県中小企業団体中央会様
・日本橋三越様 「美と健康イベント」
・日本電気労働組合様 「健康セミナー」 など
【書籍】
・「おなかぺったんこ腸筋レシピ」（リピックブック）
・「ショウガ甘酒食べる健康法」(日本文芸社）
・生活習慣病を防ぐ方法と食事（辰巳出版）
・血管の老化を防ぎ元気にする食べ方（辰巳出版） など
【メディア出演】
NHK「美と若さの新常識～カラダのヒミツ」
日本テレビ「ヒルナンデス！」など
